桑葚是碱性还是酸性

桑葚是人们在夏天喜欢的鲜果，味道甜而微酸，属于碱性食物。

食物的酸、碱性和味道没有关系，而是由最终代谢物的酸碱性决定的。桑葚中虽然含有大量的苹果酸、柠檬水、鞣酸等，但矿物质的含量也不低，经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性。因此，桑葚是碱性食物。

桑葚还可以晒干，做成桑葚干，可以泡水喝，一次需要4-5粒桑葚即可，口感极佳。