面包糠是什么做的

面包糠是由低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母，经过烤箱烤制、研磨成碎的步骤制作而成。在鸡肉、鱼肉、鸡翅、洋葱圈等食物外部裹上鸡蛋和面包糠，可以使食物的口感变得可口鲜美、香酥脆软。

面包糠是油炸或者油煎食品广泛使用的辅料，其作用是可以使食品延缓被炸焦的时间，由于本身经过油炸后会变得酥脆，能使油炸物浸入面包的香味，最终使食品达到外酥里嫩、口感更加香醇的效果。

面包糠有面包的香气，外观颜色为白色；颗粒比较均匀，粉末比较少；包装带有封条，在有效期内的都是比较好的面包糠。