黑珍珠餐厅什么意思

黑珍珠餐厅是中国美食标准的美食指南。黑珍珠餐厅指南是由美团在2018年1月16日发布的，目的是塑造中国人自己的美食排行榜。黑珍珠餐厅在北京、上海、广州、杭州等27个城市展开。

在2021年3月36日，黑珍珠餐厅在江苏扬州市发布，共有297家餐厅获得了黑珍珠钻级的称号。按照不同的社交场景和黑珍珠餐厅指南可以将上榜的餐厅分为聚会必吃的一钻餐厅、纪念日必吃的二钻餐厅、一生必吃一次的餐厅。

起初黑珍珠餐厅提出了三个维度的中国美食标准，分别是涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新，其中既要包括环境氛围、食物搭配和口感体验，也要有食材质量、养生健康的评估标准，还要融合中国特色的评估标准以及文化传承。