鸡精和味精的区别是

味精和鸡精的区别在于味精是以小麦和大豆等原材料水解而制成的一种粉末状的或结晶状的调味品。鸡精是一种复合的调味品，它的基本成分是含有百分之四十的味精的基础上加入了盐、鸡肉粉、糖、助鲜剂等等的成分加工成的，是含有多种氨基酸的调味品。

味精和鸡精的营养价值不同，味精主要是通过大米、玉米等的粮食通过发酵的方法提取而成的调料品。相比而言鸡精的营养成分更加的全面一点。味精和鸡精的溶解度不一样，鸡精的溶解度要差于味精，如果要在汤水里面使用的话要先溶解后再使用才好。