夹生米饭如何处理

处理夹生米饭的方法有黄酒法、扎洞法、米酒法等。

黄酒法：按照500g米和50g黄酒的比例调和均匀，把夹生米饭打散后加入调和好的液体并搅拌均匀，之后用文火把夹生米饭焖十分钟左右，直到液体蒸发即可食用。

扎洞法：用筷子在夹生的米饭里扎一些小洞，接着往小洞里加入适量开水，然后把炉火重新打开后再焖十分钟左右就可以把饭煮好了。

米酒法：用筷子在夹生的米饭部位戳出一些小洞，在洞里倒入适量的米酒焖煮八分钟左右就可以了，需要注意的是这个方法仅适合局部夹生的米饭。