大蒜是荤的还是素的

大蒜从佛教角度看是荤的，从植物性角度看是素的。

在佛教角度看，佛教最初是将葱姜蒜这三种东西看做是荤菜。因为他们认为这些东西特殊的气味会影响他们打坐或者是修炼，而且吃了会上瘾，所以这时候他们认为蒜是荤的；但是蒜作为一种调味料，它属于植物性食物，所以又是素的。

蒜也叫做葫蒜，可以分为大蒜和小蒜，它是多年生草本植物，其由来具有悠久的历史，最早可以追溯到古埃及时期，它是由张骞出使西域时引进的一种食物，原产于欧洲，现如今，中国却是大蒜种植面积最大的国家，其产量也是最大的。