炒秋葵要焯水吗

炒秋葵需要焯水。在炒秋葵之前焯水，可以去掉秋葵的苦味，在焯水之前，要先将秋葵用盐水浸泡10分钟左右，这样可以去除秋葵表面的杂质，在焯水的时候，不能将秋葵切开。要将整个秋葵放进水里，防止破坏秋葵的黏液，损失营养。

秋葵也叫黄秋葵、金秋葵、羊角豆、毛茄等，因为长的像辣椒，所以有人也把它叫做洋辣椒。秋葵原产于非洲的埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，在国外主要分布在柬埔寨、老挝、印度、泰国、缅甸、印度、澳大利亚等地区，中国的各个省份也有分布，种植范围广泛。