番薯叶能吃吗

番薯叶是可以吃的。番薯叶含有维生素C、铁等营养物质，适量摄入几乎可以满足人体对这些物质的需求，所以番薯叶是可以吃的。番薯也叫白薯、红薯、甜薯等，是旋花科、番薯属、番薯种的一年生草本植物，是一种营养丰富的天然滋补食品。

番薯的根块可以作为主粮食用，也是用来制作淀粉、酒精等的重要原料，根、茎、叶也是优良饲料，可以说浑身是宝。番薯原产于南美洲和安的列斯群岛，因为适应性强而且高产，热带、亚热带地区均有广泛栽培。