豌豆淀粉和土豆淀粉的区别

豌豆淀粉和土豆淀粉的区别在于：豌豆淀粉里面的营养成分是淀粉中最高的，豌豆淀粉是用豌豆制作而成的，而豌豆里有着非常多的维生素成分，而土豆淀粉除了淀粉成分之外，维生素成分含量很少。

我们平时吃的凉皮就是用豌豆淀粉制作的，但是利用土豆淀粉是制作不出来凉皮的，用豌豆淀粉油炸的食物口感酥软，用土豆淀粉油炸的食物外壳比较硬。

每种淀粉的用途是不一样的，并且制作出来的食物口感也不同，各有各的好。