河南人吃什么主食

河南人的主食一般是面或者馒头等。

河南是农业大省，河南人主要种植的是小麦，因此他们的主食基本上都是面食。河南人喜欢吃烩面，烩面是河南地区最为著名的传统美食，它的历史非常悠久。烩面是一种汤、荤、素、菜以及饭聚而有之的风味小吃，味道鲜美、价格实惠。根据配料的不同，烩面还可以分为牛肉烩面、三鲜烩面以及羊肉烩面等。

河南捞面也是河南地区有名的美食，它还可以叫做凉面条，即煮熟之后的面条要过一下凉水，然后再放入准备好的汤汁中。凉面条是河南人夏季中最为常吃的主食，它的味道很清凉，而且还很鲜。