干面藕用热水泡还是冷水

干面藕用冷水泡。

将干面藕放入冷水中浸泡，大约泡一小时即可。面藕不能用热水泡，因为热水容易将面藕泡烂。面藕是山东的特产，也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形与莲藕相似，所以得名面藕。

面藕是由小麦粉，鸡蛋，水和食盐为主要原料，经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能制成。面藕的营养价值非常高，含有矿物质，膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，有“素中之肉”的美名。面藕的烹调方式多样，可凉拌，炒制还可熬汤，油炸等。