如何避免煎鱼粘锅

避免煎鱼粘锅方法很多，下面介绍几个常见的，在家就能使用的办法：

1、姜汁法

在煎鱼时要先把锅擦干烧热，然后用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再放油加热，之后煎鱼就不会粘锅了；

2、鸡蛋法

在洗干净的鱼表面沾一层鸡蛋糊，可以让鱼在煎的时候不容易粘锅，如果鱼比较大也可以切块再沾鸡蛋糊；

3、面粉法

在洗干净的鱼表面粘一层薄薄的面粉，再下锅煎，也可以让鱼不粘锅，但要注意保持鱼的完整性。