白醋怎么吃

白醋一般用来调味，不建议生吃。

白醋一般作为调味品，在菜品材料刚入锅尚未炒热，或者临近出锅时添加，刚入锅时加的量较多，出锅时加的较少，目的是为了去腥解油，软化肉质，使一些较老的肉类变得鲜嫩可口。如果生吃的话，可能会导致腹泻等问题。

除去白醋，醋类还有陈醋、米醋等醋类，其中陈醋我们也叫做老陈，一般用来调色，因为陈醋颜色黑亮、酸香浓郁，并且不会发霉。而米醋是营养最丰富的醋类，呈透明状，用来做凉拌菜品或者颜色较淡的菜系。