冷面是哪里的特产

冷面是东北地区的特产。

冷面一般来讲都是指的朝鲜冷面，是一种中外驰名的小吃。朝鲜族的冷面是在19世纪末，随着朝鲜人民的迁徒而一起带来的，迄今为止已有200多年的历史。冷面以荞麦面冷面最佳，放入牛肉汤加上白菜、肉片鸡蛋等配料，其面条细且富含韧性，汤汁凉爽，酸辣适口。

冷面主要分布在东北一带，它在制作的过程中不添加任何的添加剂，所以它又被成为绿色健康食品，冷面的灵魂吃法是一勺冷面汤一口冷面，其味道包含酸甜苦辣，吃起来十分清凉爽口。