广安美食

广安的美食有凉拌猪耳朵、醉仙麻辣牛肉、邓祖香腊鸭等各种特色美食。

凉拌猪耳朵是广安的传统美食之一。其做出的凉拌猪耳的口感非常好，吃到嘴里又脆又有韧性，味道也是鲜香而不腻，并且猪耳中还富含很多的胶质，是很好的下酒菜。

醉仙麻辣牛肉是四川省广安市的著名特产，这道菜的历史悠久，选料讲究，其制作非常精细，成品口味也非常独特，享有杯前皇后的美称。

邓祖香腊鸭是采用地方传统工艺与现代加工技术制作而成的。其成品肉质干香入味，具有烟味淡、无油烟的特点。