米酒直接喝还是加热

米酒直接喝或者加热都可以，要注意米酒加热的温度不要超过45°，要采用隔水加热法，不能直接倒进锅里煮，直接煮会导致米酒的酒精挥发，里面的各种益生菌也会因为高温而失去活性，米酒的口感和营养价值都会大打折扣。

米酒又叫甜酒酿，是用糯米酿制而成的，是汉族传统的特产酒。米酒酿制工艺简单，在家就能自己动手酿造，味道香醇，含酒精量极低，是农家日常的饮料，深受人们喜爱。米酒中含有十几种氨基酸，比其他酒类要高出不少，所以有液体蛋糕的美称。