生蚝是煮还是蒸

生蚝可以蒸也可以煮，根据自己的口味选择。一般都是蒸。

大多数人都喜欢把生蚝直接蒸着吃，如果是喜欢喝汤，可以煮着吃，但是煮生蚝的过程中，会把生蚝体内的汤汁、营养都流失到水中，肉质会不那么鲜嫩，味道没有蒸的那么鲜。

生蚝又叫做海蛎子。,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，是全球分布。不仅肉鲜味美而且营养丰富。