包子可以冷冻后再蒸吗

包子可以冷冻后在蒸。只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好。

如果是用酵母来发面的包子，可以先蒸熟再冷冻，想吃了拿出来加热。因为酵母发面的包子，时间长了酵母菌会失去活性，这样蒸出来的包子会不好吃。用老面来发酵的包子那就直接生冻最好，如果这种包子先蒸熟再去冷冻的话，那么包子皮会变得很黏，而且容易变形。蒸熟的包子放冷藏室的话一般2天左右不变质，放冷冻室保存一般可以保持半个月左右不变质。