新鲜猴头菇怎么吃

新鲜的猴头菇吃法有很多，可以用干净的剪刀将猴头菇尾部的部位剪去，因为可能会有很多的沙子藏在里面，会影响口感，然后就可以根据自己的喜好加入食材炖肉或者其他做法。

猴头菇是齿菌科真菌猴头菌的子实体，是我国的一个传统名贵菜肴，是我国四大名菜之一，素有着“山珍猴头，海味鱼翅”之称。猴头菇因外形酷似猴头而得名，是食用菌中的一个珍品。

猴头菇含有大量的蛋白质与多醣体，而且含有七种人体的必需氨基酸，有着极高的营养价值。