乌龙茶是什么茶类

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶对于生长环境的要求是比较高的，要种植在雨水比较充沛，气候比较温和的环境当中，乌龙茶茶树的生长期是比较差的，一年四季都是可以采摘的，季节的不同、气候的不同，对于乌龙茶的采摘时间也是存在一定差别的，比如春茶一般是在谷雨前后采摘，夏茶一般是在夏至前后采摘。