烤面筋怎么做

烤面筋怎么做

准备面筋粉揉成一个面团包上保鲜膜醒20分钟，用筷子卷起来，做好后冷水下锅，取出来跑入冷水中，用竹签穿起来，倒入油预热烤盘，烤至微黄，撒上调料起锅装盘即可。

工具/材料:

面筋粉、盐、辣椒油、五香粉、辣椒粉、孜然粉、烧烤料、葱花

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、面筋粉

准备面筋粉，倒入碗里，加入适量温水搅拌均匀，将面筋粉揉成一个面团。

2、醒发

将面团包上保鲜膜醒二十分钟。

3、煮面筋

将面筋粉取出来切成长条，把面筋粉用筷子卷起来，把面筋卷好后冷水下锅，用小火煮至发硬，取出来放入冷水里面。

4、烤面筋

面筋用竹签穿起来，用刀从头划到尾，倒入油预热烤盘，烤至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花即可。

总结:

将准备好的面筋粉倒入碗里，加入适量温水搅拌均匀，将面筋粉揉成一个面团后醒发20分钟。做成面筋冷水下锅煮至发硬，取出放入冷水备用。面筋用竹签穿起来，用刀从头划到尾，倒入油预热烤盘，烤至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花即可。