怎么熬猪油又白又香

怎么熬猪油又白又香

买来的肥肉处理干净切成片，锅中放入少量清水，切好的肥肉片放入锅中，调成小火慢慢熬油要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉，将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油。

工具/材料:

盐少量，生姜两三片，水适量

板油

步骤 （共6步）

按步骤阅读：

1、处理肥肉

买来的肥肉处理干净，切成片。

2、起锅

锅中放入少量清水。

3、肥肉放入锅

将切好的肥肉片放入锅中，用铲子把肉片划散，放入生姜。

4、小火熬制

待锅中水烧干，调成小火慢慢熬油。

5、不断搅动

在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。

6、猪油熬好

待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉，将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油。

总结:

肥肉处理干净切成片，锅中放入少量清水，肥肉片放入锅中，调成小火慢慢熬油要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜挑出来丢掉，将油倒入干净无水的容器中，放入一点点的盐可以让油的存放时间更长，冷却后就变成又香又白的猪油，要小心熬制时油溅出来。