羊板油怎么处理

羊板油怎么处理

处理羊板油需要先把羊板油炒至出油，再倒入调料增香，最后倒入辣椒酱搅拌至发红即可。总共分为五步，具体 *** 作步骤如下：

工具/材料:

羊油、葱、姜、香菜、香叶、桂皮、八角、花椒、辣椒酱、干辣椒面、十三香

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

把羊油清洗干净，切成小块。

2、熬羊油

将切好的羊油倒入炒锅中翻炒出油脂，待油脂颜色微黄后捞出油渣。

3、添料增香

把葱、姜 、香叶、桂皮、八角、花椒、香菜翻炒出香味后捞出。

4、熬辣油

锅中倒入辣椒酱，开小火搅拌，待熬出香味后洒入辣椒粉和十三香继续搅拌。

5、出锅

待油脂颜色深红后关火，盛出油脂后倒入碗中即可。

总结:

羊板油怎么处理如上所述，需要注意的是放入辣椒酱后就要调小火慢慢熬，火太大辣油容易变苦。