豌豆发芽了,还能吃吗

大豌豆发芽了还能吃吗(豌豆发芽了还能吃吗?)

大豌豆发芽后就可以吃了，发芽后的大豌豆就成了苗菜，通常叫龙须菜、蝴蝶菜。豌豆苗种类繁多，味道清香，营养价值丰富。它们含有维生素、蛋白质、钙等。适量食用，可补充体内钙质，促进生长发育，预防骨质疏松。

大豌豆发芽了还能吃

大豌豆发芽后可以食用，发芽的豌豆含维生素多，对人体健康有益。豌豆发芽和绿豆发芽、大豆发芽一样，属于一种幼苗类蔬菜，通常称为龙须菜或蝴蝶菜。

发芽的豌豆可用于炸肉、炒菜、煲汤、洗冷热锅等。，口感好，味香，滑嫩，营养价值丰富，含有维生素、蛋白质、铁、钙等。，有益于人体健康。

适当食用绿豆苗可以补钙，促进生长发育，预防骨质疏松，其胡萝卜素可以保护眼睛，提高视力。豌豆苗不宜与羊肉同食，容易导致黄疸和脚气。

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