香椿炒鸡蛋的做法是什么

1、首先将香椿洗净，切除老根，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，香椿切段。

2、锅里烧油至热，加入鸡蛋液，七成熟时把鸡蛋盛出。

3、锅里倒油，加入香椿，小火翻炒片刻后加入鸡蛋、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。