馒头为什么越嚼越甜

1、馒头之所以越嚼越甜，是因为馒头里面的主要成分是淀粉，它是一种多糖物质。

2、淀粉本身几乎没有什么甜味，但是在吃馒头的时候，口腔里面会分泌出唾液淀粉酶，随着咀嚼次数的增加，就会将多糖的长链切断，从而分解成麦芽糖，这个时候的甜味就会比较明显了。

3、所以说馒头越嚼越甜是一种比较正常的现象，在吃的时候也不要担心是里面添加了其它的色素，反之要是在吃馒头的时候嚼久了没有出现甜味才说明材料或者是制作步骤有问题。