韭菜花炒肉的流程是什么

韭菜花炒肉的流程是什么

1、肉切片，注：肉用五花肉即可。

2、韭菜花洗净沥干切成小段。

3、红椒洗漱沥干切成小块。

4、大蒜切小块、姜切成颗粒状，蒜苗切小断，所有食材准备就绪。

5、锅内放入适量食用油烧热，先加入肉片，翻炒。

6、待肉炒至变白色，加入老抽上色，加入大蒜和姜翻炒。

7、炒至肉质变成有点呈金黄色时，加入红椒翻炒。注：肉不要炒得过久，否则肉会变老，会影响口味。

8、红椒翻炒均匀后，加入韭菜花，翻炒。加入适量盐，鸡精，翻炒。

9、待起锅时加入蒜苗，加适量生抽翻炒即可起锅装盘了。