杂粮煎饼用玉米面还是玉米粉

1、做杂粮饼是有一定讲究的，想要做出香脆好吃的杂粮饼就一定要注意下面几点：面糊。制作面糊是杂粮饼真正酥脆的关键。做杂粮煎饼要用面粉、玉米面和绿豆面。按比例加入做面糊，这样做的面皮才酥脆。

2、酱汁。酱汁的好坏决定了煎饼的好坏。所以酱汁也很重要。

3、薄脆。如果给杂粮煎饼加上松脆的口感，就是真正的杂粮煎饼。