炒豌豆角要不要焯水

1、炒豌豆角是需要焯水的，大多豆类的食材不熟的话很容易引起食物中毒，进行焯水工作的话就能极大程度的缩短炒制时间，保证食物熟透。

2、若是想用豌豆角和肉类或者是一些比较容易炒熟的食物搭配，焯水也能避免让肉质变老不好吃。

3、豌豆角里面含有过量的草酸，而焯水可以去除里面大量的草酸，吃起来更加美味健康。