琵琶腿怎么做

1、需要将琵琶腿冲洗干净。

2、辅料有：葱姜蒜等。

3、起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。

4、去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。

5、在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味。

6、在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。

7、加入足够的水没过琵琶腿。

8、高压锅选择炖肉档，清香味就可以。

9、加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了！