雪葩和冰淇淋有什么不同

雪葩和冰淇淋有什么不同

雪葩和冰淇淋的不同是：雪芭不含任何乳制品，冰淇淋则有乳脂含量。雪芭特别适合乳糖不耐受的人食用，因为它不含任何乳制品。而按照国家食品标准，全乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于8%，半乳脂冰淇淋的乳脂含量不得低于2.2%。

雪葩：

雪葩是西式甜品的一种，口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成冰沙。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶的成分，雪葩的热量会比较小一点，因为是用纯果汁做的。雪葩的相比冰淇淋会酸一点，不过很清爽，可以说是减肥首选。

士多啤梨雪葩制作方法：

材料：300克新鲜士啤梨，170克覆盆子，1个大橙，2汤匙橙味利口酒，2只蛋白，90克糖粉。

做法：

1、在大碗中，放入橙皮及榨入橙汁。

2、把士多啤梨蒂移取，并切半。在搅拌机内，除了蛋白及糖之外，放入所有材料。

3、搅拌材料至顺滑，备用。

4、在搅拌机，利用搅拌器，加入蛋白及糖，打发至软性发泡。然后，放入水果蓉及拌匀。

5、将混合物倒入雪糕机内，搅拌混合物至雪葩质地约20-30分钟。

6、当雪葩完成后，倒入器皿中，放入冰箱冷藏3-5小时至凝结。

冰淇淋：

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋制作方法：

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖。

制作流程：

1、锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白），放100克白糖，朝一个方向搅5分钟。

2、500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，（保持在70度，不能开）不断搅拌。

3、放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌，就完成了。