绿豆淀粉可以做果冻吗

绿豆淀粉可以用来做类似果冻的东西。你只需要将绿豆淀粉和水按1: 1的比例混合，然后放入开水中搅拌均匀，直到锅里的淀粉变白冒泡。然后就可以关火等它冷却定型了。

绿豆淀粉可以用来制作一种状态非常接近果冻的食品，但是用绿豆淀粉制作出和市面上买的果冻一模一样的东西还是有点难度。

要用绿豆淀粉做出接近果冻的东西，首先要在绿豆淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，保证没有多余的没有融化的颗粒。这里绿豆淀粉和水的比例需要控制在1: 1。

然后出锅，倒入之前绿豆淀粉四倍的水。然后水烧开后，把刚调好的淀粉水倒入锅中，快速搅拌。等锅里的淀粉变白冒泡，就可以关火等它冷却定型了。