放小苏打炸东西会脆吗

以油条为例。在油条中加入小苏打可以让油条更加膨胀，也可以让油条的口感更加酥脆。小苏打不仅可以用来炒东西，还可以用来做包子、馒头。可以让包子和馒头更蓬松。

炒是一种历史悠久的烹饪方法。我们平时早餐吃的油条、油条，都是油炸出来的。其中有些油条是用一些小苏打做的。

为什么有人会往油条里放小苏打？这是因为小苏打可以用作膨松剂。在锅里炸的时候，小苏打油条可以膨胀的更大，口感会更脆。

除了炒东西的时候用小苏打，做包子、馒头、面条的时候也可以加入小苏打，可以让最终的包子、馒头更加蓬松，口感更好。