生腌大闸蟹的做法

先将清洗干净的大闸蟹切成四块，然后裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色。然后将油、姜片、蒜片、豆瓣酱依次放入锅中炒红油，再放入米酒、白糖、酱油、水、螃蟹炖一会，最后放入青椒、红椒翻炒。

准备食材:大闸蟹、青红椒、姜、淀粉、白糖、豆瓣酱。

首先要把大闸蟹清洗干净，然后切成四块，再在大闸蟹上均匀的裹上一层淀粉。

二、锅中倒入适量油烧热，然后将切好的大闸蟹放入锅中炸至金黄色。

第三，将油、姜片、蒜片、豆瓣酱依次放入锅中炒至红油，然后加入米酒、白糖、酱油、水、螃蟹炖五到十分钟，最后加入青椒、红椒翻炒均匀。

小贴士:炖螃蟹的时候，用中小火更好吃。