泡芙内部不完全空心

烤泡芙的时候，泡芙里面的水分会变成水蒸气，它们会把泡芙散开，这样就形成了蓬松的，空心泡芙。做泡芙，先把水、黄油、糖、盐烧开，然后加入面粉搅拌，再把蛋液打成面糊，挤在烤盘上烤。最后，将奶油挤入粉扑中。

泡芙之所以在中间空是因为泡芙内部的水在烘烤过程中受热后会变成蒸汽，这样会把泡芙铺开，从而形成蓬松的、空心形泡芙。

泡芙的制作方法很简单。首先要在碗里放入适量的水、黄油、糖、盐，搅拌均匀。然后，将它们加热至沸腾，然后在水沸腾时加入面粉并搅拌均匀。

面粉和水完全搅拌好后，我们可以关火，然后把蛋液倒入其中搅拌成面糊，再用裱花袋把面糊挤在烤盘上，放入烤箱烘烤。最后，在烤好的泡芙底部戳一个洞，把奶油挤进去。