腐竹的做法大全凉拌菜

怎么做腐竹

腐竹的做法有很多，比如红烧、炒菜、凉拌等。这里我们就以红烧腐竹的做法为例来说明。做红烧腐竹，首先要准备两个配菜:木耳和胡萝卜。

接下来将木耳和豆腐干依次用清水浸泡，然后将浸泡后的豆腐干切成段，将洗净去皮的胡萝卜切片，再将葱、姜、蒜同样切片，然后放入油锅中炸熟。

然后将腐竹、木耳、胡萝卜倒入锅中翻炒。同时根据自己的口味在锅里加入酱油、料酒、糖等调料。最后在锅中倒入少量水，炖煮即可。然后在快出锅的时候，倒入蚝油，翻炒均匀。