发面能放太阳底下发吗

面团醒发时，不要放在阳光下暴晒，因为这样会加快面团的发酵，导致我们对其发酵程度把握不好，使其过度发酵。同时，太阳的照射也会使面团在一定程度上失去水分，也可能导致面团发酵失败。

能不能把面团放在太阳下发酵

我们平时醒发面团的时候，最好不要把面团放在太阳底下发酵。因为阳光会提高面团的温度，加速面团发酵，我们就很难知道面团发酵的程度，有可能是过度发酵。

此外，太阳的照射会使面团中的水分逐渐蒸发。面团想要发酵成功，不仅需要合适的温度，还需要一定的湿度。如果放在阳光下，可能会导致面团无法发酵。

如果要醒发面团，最好用保鲜膜封好，然后放在室内温暖的地方静置两三个小时。如果是凉的，也可以和热水放在同一个箱子里发酵。