做包子发面后还要揉吗

做好包子面后，还需要继续揉面。发酵后面团基本不均匀，揉面可以让面团更光滑，这样做出来的包子会很好看，口感也很细腻。另外，包子包好后不要马上蒸。你需要再次发酵它们，让它们变得更加蓬松。

面团做好了还需要揉吗

我国南北地区由于地域不同，主食也有一定的差异。南方的主食是米饭，北方的主食更偏向面食，比如馒头、包子。很多人也会自己在家做。做包子的时候，发酵和面更重要，稍有不慎就会影响包子的口感。

做包子的时候，面团做好之后需要揉一会儿，这样揉可以让面团更顺滑，包子的表面也会更好看。如果馅料直接包进去，会影响蒸出来的外观和口感。

包子揉好馅后，不要马上放入蒸笼蒸。当你擀面团的时候，面团里的空气体都会被送出去。如果马上蒸，包子会蒸出来，变小。建议把锅里的水烧开，水温稍微热一点就关火，放在蒸笼上发酵几分钟再蒸，可以保证包子更加蓬松。