灌汤包里的汁怎么做的视频

灌汤包里的汁怎么做的视频

汤圆里面的汤不是倒进去的，主要是利用了猪皮果冻的特性。馅料做好之后，把猪皮冻一起剁碎搅拌，然后包进馒头里，这样猪皮冻加热后就会变成水，蒸熟后就是大家都很喜欢的汤了。

怎么做汤包汁

灌汤包是中国江南地区著名的小吃。它的主要特点是皮薄，馅料不像普通包子，而是满满的汤汁。当你吃它的时候，你最好先咬一小口，然后再喝汤。直接咬下去，汤就喷出来了，味道也没那么好。

很多人以为灌汤包里的汤是倒进去的，其实不是这样。是从馅料里融出来的，要想让馅料融化，主要得用猪皮冻。首先我们把猪肉剁成肉末，加入适量的蛋清、盐、葱姜末、生抽、老抽等调料，搅拌均匀。

然后准备适量的猪皮冻，剁碎，和肉一起搅拌，最后包在馒头里。这样汤圆加热后，里面的猪皮冻就会变成水，煮出来就是大家都很喜欢的汤了。