炸红薯条用裹面粉吗

炒红薯条的时候，要裹上面粉，这样可以保持皮脆，口感更好。如果直接炸，炸出来的红薯条可能会干硬。但是炒红薯的时候建议直接用淀粉，淀粉可以吸水等等。

薯条里包的是什么粉

炒红薯条的时候，要裹上面粉，这样可以增加皮的脆度，口感更好。如果直接油炸，炸出来的红薯条可能会干硬无味。