双皮奶是水开了蒸还是直接蒸

双皮奶是水开了蒸还是直接蒸

蒸双皮奶最好用冷水煮。如果直接用热水蒸，容易外蒸内生，大大影响口感。如果用冷水蒸，双皮奶会随着冷水的加热慢慢变热，蒸出来的口感会很软滑。

蒸双皮奶用什么水

双皮奶是夏天非常受欢迎的甜品。很多人在日常生活中很喜欢，做起来很方便。但是要想在家自制，就必须掌握具体的烹饪方法，其中用冷水蒸或者用冷水蒸是非常重要的一个环节。

建议最好用冷水蒸双皮奶。我们都知道双皮奶的主要成分是牛奶和蛋清，两者都含有丰富的蛋白质。如果直接用热水蒸，双皮奶外面就容易蒸熟，外煮内产。

一般双皮奶蒸的时间不宜过长，10分钟左右就够了。如果不熟，继续蒸就够了。