新鲜茯苓怎么去皮

土茯苓是一种药用价值很高的食品。剥的时候可以不断的用刷子或者钢珠摩擦土茯苓的皮，直到土茯苓表面的一层浅皮被完全刷掉。这种方法可以最大限度地提高土茯苓的营养价值和使用后的治疗效果。