东北酸菜冷冻一年还能吃么(酸菜冷冻两年还能吃吗)

东北酸菜冷冻一年还能吃么(酸菜冷冻两年还能吃吗)

酸菜在冰箱里冻了一年。尽量不要继续吃。虽然冰箱的冷冻层能很好的抑制细菌的生长，但还是有少数细菌能在低温下存活。如果存放时间过长，可能会导致酸菜变质。如果食物长时间存放在冰箱里，解冻后味道会发生变化。

酸菜冷冻一年还能吃吗

酸菜在冰箱里冻了一年。尽量不要继续吃。虽然冰箱的冷冻层能很好的抑制细菌的生长，但还是有少数细菌能在低温下存活。如果存放时间过长，可能会导致酸菜变质。

食物在冰箱的冷冻层存放时间长了，解冻后味道会发生变化。酸菜放在干净的容器里，用塑料薄膜和橡皮筋密封，存放在阴凉干燥的地方。可以保存半年左右。不建议存放在冰箱里。

酸菜是用盐腌制的。腌制过程中，需要注意食盐中的勇敢亚硝酸盐。短时间内不能食用，亚硝酸盐含量会随着时间的推移而降低。尽量把盐酸蔬菜腌制1个月再吃。

酸菜对人体有什么危害

酸菜中含有大量的草酸钙，食用后不宜吸收，容易形成结石。酸菜含有一定量的亚硝酸铵，亚硝酸铵是一种致癌物质，大量食用容易中毒，所以不要经常吃酸菜。