
白茶属于微发酵茶,不是红茶,也不是绿茶。它是中国六大茶之一,是中国茶中的一朵奇葩。白茶是经过晒干或文火加工而成的,具有外形完整,香清新鲜,汤色黄绿分明,滋味淡而甜的特点。
白茶的主要品种白银针:简称银针,又称白针,因其毛白,白如银,外观呈针状而得名。其香味鲜,汤色淡黄,味道鲜爽。这是最好的白茶。被誉为茶中美人,茶王等等。
白牡丹:它因其绿叶和银白色的心形而得名,形状像花。冲泡后,绿叶托着芽,就像最初的芽一样。它由大白茶或水仙的新梢一芽两片叶制成,是最好的白茶。
工美:有时也叫寿美,是白茶中产量最高的品种。它是由茶树的芽叶制成的。制作工美的鲜叶采摘标准是一芽二叶至一芽三叶。采摘时,要求茶芽含嫩芽和壮芽。
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