怎样和面油条炸出来很软

炸油条怎么和面才能炸出来的是软的(炸油条怎么发面才松软)

准备面粉做油条的时候，一定要注意面粉的选择。很多人可能觉得随便选什么面粉都一样，其实不然。你不能选错面粉。如果选错了面粉，油条会特别难吃。一般建议选择中筋面粉，这样炸出来的油条口感会更好。

炸油条怎么和面才能炸出来的是软的

将两个鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐，用温水将酵母融化，然后在面粉中加入温水，边倒水边搅拌，将面团揉成絮状。面团表面光滑，放入盆中，盖上一层保鲜膜，放入稍暖的地方发酵。

最好用温水和面。一般水温在35-45度之间，可以很好的融化酵母，同时也不会影响酵母的活性，会让面团更容易发酵成功。

用开水或冷水炸的油条绝对不会蓬松，味道一点都不好。你不能用冷水或开水来做面团。用温水和面条炸出来的油条软软的，很好吃。

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