莴笋叶子能生吃吗?

莴笋叶子可以生吃吗 莴笋叶子能生吃吗

莴苣叶可以生吃。莴笋叶中的维生素含量一般比茎中的高。叶中的胡萝卜素含量比茎中高10倍。维生素B1是茎中的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。

莴笋又名莴苣，为二年生草本植物，可形成多种嫩茎。别名茎莴苣、莴苣芽、绿芽和莴苣。持续时间:1月-4月。莴苣起源于地中海沿岸，五世纪传入中国。生菜可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。

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