茶叶泡成茶水是什么变化

茶泡是怎么形成的 茶泡形成原因

茶泡是寄生在茶树或山茶树嫩叶上的一种真菌，刺激叶肉细胞异常分裂，形成泡。它的皮肤起初是红色的，逐渐变成淡黄色，与灰白色的肉分离。这种真菌不仅寄生在茶叶上，也寄生在水果上。寄生果，也会形成气泡，叫做茶泡。

刚开始茶泡的味道微甜微苦，长到一定程度，表面有一层薄皮。表面蜕皮后，苦涩的味道会淡化很多，甚至在乳白色时消退。这个时候口感最好，后期会枯萎，慢慢会出现黑点。不容易保存，时间长了会开始变质，不适合食用。

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