迷迭香叶怎么用_香叶的食用方法?

香叶作为高香调味品，使用时一定要注意，不能多放，也不能早放，做炖煮菜品时一般以1至2片为宜，菜量较少时，还是减少香叶的用量，最好在菜七成熟时加入，它的香味很容易吸收在食物中，而且不会过早的挥发掉，也不会因长时间的煮制，导致味道发苦。

香叶做菜时一定不能直接用油爆香，香叶不是花椒，它的香味本就极易被食材吸收。如果先将它爆香，香味会被提早的挥发在空气中，还会因煮制时间过长，导致香叶的苦味浓郁，影响食材的风味。