青陈皮与红陈皮有何区别_陈皮大红皮和大青皮区别?

大红陈皮选取已经基本成熟的果实果皮制成，色泽棕红色至棕黑色，皮厚质地较软，药性温和，入口香甜，不过不易保存，主要用于理气、健脾化痰。青皮陈皮选取幼果，或还未成熟的果实果皮制成，皮薄质地较厚，药性峻烈，入口气香味辛，易保存，主要用于疏肝破气。

大红陈皮不易储存，主要是因为糖分含量较高，因为糖分含量越高，越容易被虫蛀，而青皮糖分含量较低，所以大红陈皮不易储存，青皮陈皮易储存。