烧烤需要用什么调料_做烧烤需要什么调料?

烧烤的基本调料

烧烤基本调料有多种，最常用的有孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、肉桂粉、花椒粉、调和油、糖水。

烧烤的基本酱料

花生酱、芝麻酱、小米辣椒酱、大红辣椒酱、酱油、蚝油、番茄酱、胡萝卜酱、海鲜酱料、甜面酱等。

烧烤腌肉调料

老抽、生抽、红糖、辣椒粉、白酒(或料酒)、盐、黑胡椒粉、调和油、生粉。

烧烤的食物

荤菜类：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼紈肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

素菜类：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等。